ЛАБОРАТОРНОЕ МЯСО НА ШАГ БЛИЖЕ

Не так давно вегетарианцы столкнулись с перспективой нового этического выбора. Это произошло, когда группа ученых под эгидой НАСА, возглавляемая Моррисом Бенджамином, в нью-йоркском колледже Торо сделала первый шаг по направлению к тому, что могло бы венчать "лабораторное меню" на вашем ужине. Целью проекта стало дать возможность космонавтам самим выращивать мясо в долгих полетах. Данный метод изначально включает извлечение мускульных волокон из серебряного карася и выращивание их в жидкой клеточной среде.

Однако сложно произвести субстанцию, идентичную мясу, без крови, снабжающей клеточную массу питательными веществами. В текущем сезоне потребовалось больше исследований, включая поиск эффективных путей "применения" мяса для обеспечения естественной структуры и симуляции кровообращения. Также в отношении кровообращения можно утверждать, что легче выращивать мясо тонкой пленкой, нежели большими сочными кусками.

Вегетарианцам, в таком случае, безусловно, придется решать, приемлемо ли такое мясо с этической точки зрения. До сих пор для производства этого мяса не было ни поймано, ни зарезано ни одно животное.

Однако пресс-атташе НАСА быстро заметил, что вегетарианские полеты в космос более чем приемлемы; и любые необходимые аминокислоты, получаемые из мяса, можно также получать в виде таблеток.

По материалам журнала Philosophy Now.

Перевод с английского Дмитрия Шкаева.